קצת עלינו

מהו פוד-טק?

שינויים עוברים על ענף המזון, כשמוצרים מן החי שנאכלים היום עלולים להפוך ללא-רלוונטיים מחר.

עם גידול האוכלוסייה והעלייה בביקוש למוצרים מן החי, המחירים נמצאים בעלייה ושרשרת הייצור כבר לא מהווה מקור בשר אמין ויציב. לחלל שנוצר נכנס ענף הפוד-טק, המייצר סוג חדש של תחליפי בשר וחלבונים אלטרנטיביים.

בנוסף לשינויים בשוק עצמו, הצרכנים התחילו לדרוש יותר שקיפות בנוגע לרכיבים, תהליכים, ואתיקה של יצרני המזון, כתוצאה מהעלייה במודעות לבעיות הטמונות במפעלי הבשר. בעיות אלו כוללות, בין היתר, את השפעות תעשיית הבשר על הסביבה, והחשש שהשפעות אלו צפויות להחריף במקביל וכתוצאה מקצב גידול האוכלוסייה.

בהתחשב בכך, ההשקעות בחברות הפוד-טק הגיעו ל$18.5 מיליארד בשנת 2019, כשההשקעות הן בעיקר בחברות צעירות. מספר זה צפוי לעלות באגרסיביות, ולהגיע ל$40 מיליארד עד שנת 2026, מה שמראה שהענף עדיין בשלבי ההתחלה, ומצביע על הזדמנויות משמעותיות ביותר עבור משקיעים.